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    發酵罐發酵過程的影響因素有哪些

    發布時間:2019.07.09     瀏覽次數:     新聞來源:http://www.bhilla.com/

    發酵罐發酵過程的影響因素有哪溫度、ph值、基質濃度如何控如何判斷發酵終點P150-174? 影響因素有:溫度、ph值、溶解氧、基質濃度、泡沫、CO2濃度、空氣量、設備管道消毒、雜菌、罐壓等?控制:溫度—根據菌種特性、生長階段及培養條件綜合選擇最適溫度,控制手段:熱交換。ph值—根據菌種特性、發酵各階段要求選擇最適ph值,手段:加緩沖劑、弱酸堿、氨水、通風、變溫等;|濃度—根據菌體生長代謝、合成途徑選擇最適補料時機、方式。

    1.手段:中間流加補料、放料終點判斷:根據產物量、殘糖、氨基氮含量、菌體形態、ph、外觀、黏度、發酵類型、成本構成、有無異常等綜合考慮。續式發酵及特點:p34-36培養基料液連續輸入發酵罐,并同時放出含有產品的相同體積發酵液,使發酵罐內料液量維持恒定,微生物在近似恒定狀態(恒定的基質濃度、恒定的產物濃度、恒定的pH、恒定菌體濃度、恒定的比生長速率)下生長的發酵方式。

    2.優點:能維持低基質濃度;簡化了發酵罐的多次滅菌、清洗、出料,可以提高設備利用率和單位時間的產量;便于自動控制;產品質量穩定。缺點:菌種發生變異的可能性較大;易污染要求嚴格的無菌條件;工藝控制較分批發酵難度大;難以用于發酵次生代謝物的工業化生產。分批式發酵及特點:p31-32屬于非穩態培養發酵法,發酵的環境條件(溫度、pH值、培養基成分、溶解氧、氧化還原電位等)隨微生物生長代謝的變化而變化,細胞生長可分為延遲、對數生長、穩定生長、衰亡期四個階段。

    3.發酵動力學模型根據細胞生長和產物生成的關系可分為偶聯型、非偶聯型、混合型;根據基質消耗和產物生成的關系可分為類型Ⅰ、Ⅱ、ⅢC、一旦發生雜菌污染,容易終止操作對原料組分的要求比較粗放很難采用控制培養條件的方法提供生產能力膜生物反應器原理及特點:膜生物反應器是將細胞或微生物截留或存放在海綿體內,實現生物催化劑與反應溶液的即時分離的膜反應器

    本文共分 1

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